Episode 3: Skaftfell Art Center – The Tensions of Environmental and Cultural Sustainability for Artists and Institutions. LINK HERE How can arts institutions and artists be more sustainable – in terms of their impact not only on the environment, but also on local communities? Skaftfell Art Center is NAARCA’s Icelandic partner. It’s based in Seyðisfjörður, a small but vibrant town in Eastern Iceland, surrounded by mountains and sea. Seyðisfjörður’s unique location and atmosphere has long attracted artists from all over the world. That location also makes it vulnerable to avalanches, mudslides and landslides – and in a changing climate, those […]

Read More

Skaftfell  tilkynnir nýja samstarfsaðila í rekstri Skaftfells Bistró og boðar enduropnun veitingastaðarins í byrjun maí. Nýir framkvæmdastjórar–Eva Jazmin, Sesselja Hlín, Garðar Bachmann, Hörvar, og Sóley Guðrún–búa yfir margra ára reynslu af matreiðslu og móttöku gesta. Undir stjórn yfirmatreiðslumannsins Garðars Bachmann mun Skaftfell Bistró bjóða framsýnan matseðil með hefðbundnum íslenskum mat með frumlegum snúningi.  Í samræmi við reglur Skaftfells um sjálfbærni og virðingu fyrir náttúrunni verður lögð áhersla á fersk, staðbundin matvæli, þar á meðal fisk, kjöt, grænmetisrétti, austfirskan bjór og lífræn vín. Veitingastaðurinn mun vegsama hafið og landið með því að styðja og kynna staðbundnar vörur og framleiðendur þeirra.